Белки, жиры и углеводы. Состав того, что мы едим!

Белки, жиры и углеводы. Состав того, что мы едим!

 

Все незаменимые вещества организм человека получает через пищу и воду. Состав продуктов, которые мы едим влияет на здоровье, трудоспособность, физическое развитие, эмоциональное состояние человека. А если посмотреть более широко, то состав продуктов непосредственно влияет продолжительность жизни и ее качество.

Без подсчета калорийности рациона и баланса белков, жиров и углеводов, не составить программу здорового питания.

Домашняя финиковая паста

Домашняя финиковая паста

 

Финиковая паста является идеальным заменителем сахара в выпечке. Паста из фиников такая же сладкая, но с меньшим количеством калорий. Но в ней находится большая величина полезных волокон, витаминов и минералов.  Это естественный способ подсластить практически все.

Спагетти из кабачка со «сливочным» соусом (raw, vegan)

Спагетти из кабачка со «сливочным» соусом (raw, vegan)

 

Спагетти из кабачка бесконечно простой рецепт и очень натуральный. Сыроедческие, веганские спагетти или паста — это просто и вкусно. Особую изюминку пасте придает «сливочный», но безмолочный соус.
Спагетти из кабачка это превосходный вариант легкого приема пищи, когда после еды не будет тяжести в желудке. И ешь овощи, как советует Всемирная организация здравоохранения.  

Что же значит здоровая растительная еда в жизни?

Что же значит здоровая растительная еда в жизни?

 

Каждый из нас, в ежедневной суете, устав от бесконечной рекламы фаст-фуда и «пугалок» о  качестве производимой продукции, задумывается однажды... А что если взять и поменять свой режим питания? Для принятия верного решения надо определиться. Что это за продукты, а как они влияют на общее состояние человека?

В повседневной жизни нездоровая пища буквально окружает нас. Печенье, конфеты, чипсы и обработанные «закуски» везде! Все просто купил и съел, а что будет потом,  мы не думаем. И только решив перейти на здоровое питание, вы увидите, сколько места и энергии отводится пустому мусору в большинстве продуктовых магазинов.

Что такое здоровая растительная еда?

«Диета для ума». Отзыв о прочитанной книге

«Диета для ума». Отзыв о прочитанной книге

 

Сегодня я хотела бы рассказать о книге “Диета для ума”. Скажу сразу, что книга на меня произвела неизгладимое впечатление! Я стала еще более избирательна в еде! Но начну сначала.

Ее автор, Лайза Москони. Она доцент неврологии,сертифицированный нутрициолог, директор клиники в медицинском колледже «Вейл Корнелл». Сотрудник нескольких американских и европейских университетов. Ранее Лайза Москони основала и руководила лабораторией Nutrition & Brain Fitness Lab в медицинской школе Нью-Йоркского университета.

Отзыв о прочитанной книге «Диета для ума»
Книгу Лайза Москони начинает с течении процесса эволюции. Затем постепенно переходит к нашему времени. Пишет она о влиянии того, что мы едим на состояние организма в целом. И на процессы старения в частности.

Тыквенный суп-пюре с имбирем (vegan)

Тыквенный суп-пюре с имбирем (vegan)

 

У вас есть остатки тыквы? Тогда я предлагаю вам сделать вкусный бархатисто-ароматный тыквенный суп с имбирем. Это чудесное блюдо для осенних и зимних месяцев.

Тыква очень полезна и для мужчин, и для женщин. Она родом из Мексики, по данным археологов ее уже выращивали по меньшей мере 8000 лет тому назад. Тыква очень  вкусный овощ. А также она просто чемпион по содержанию полезных веществ: в ней есть жиры, белки, углеводы, сахара, каротин, калий, кальций и железо, витамины С, В1, В2, В5, В6, Е, К, РР и даже редкий витамин Т, способствующий ускорению обменных процессов в организме!

Салат из рукколы с яблоком и грецким орехом

Салат из рукколы с яблоком и грецким орехом

 

Все книги и журналы, которые я читаю, пестрят призывом есть больше зеленых трав и овощей, потому что именно зеленые овощи несут в себе максимум пользы для нас. Ведь зелень — это богатый источник витаминов, минералов и важных микроэлементов. В траве, такой как зеленый лук, петрушка и зеленых овощах содержится хлорофилл. Он укрепляет иммунитет организма и защищает от вредоносного действия свободных радикалов, положительно влияя на красные кровяные тельца.

Домашняя гранола из овсянки и десерт «А-ля берри гранола»

Домашняя гранола из овсянки и десерт «А-ля берри гранола»

 

Иногда устаешь есть одну кашу на завтрак. Понимаю, что каш различное множество, но очень хочется чего-нибудь другого! Вот, как раз, для таких случаев у меня на примете есть вполне достойный вариант. ГРАНОЛА. Самодельная. В ней вы точно не будет заменителей, ароматизаторов идентичных натуральным, подсластителей и т.д., Вы в ней будете уверены. Она будет полностью из натуральных ингредиентов. 

Только, расскажу вам разницу между мюслями и гранолой. Мюсли — это сырая смесь овсянки, семян, орехов, зерен, сухофруктов  и так далее, а гранола же – это те самые мюсли, только запеченные в духовке! Не знаю как вы, а я очень люблю похрустеть. Поэтому мой выбор — это ГРАНОЛА. Как только приготовите гранолу, вы удивитесь, настолько это просто, вкусно и разнообразно. Гранолу можно делать с овсянкой, зеленой гречкой, кокосом и так далее, я уже не говорю о наполнителях. Можно приготовить множество различных вариантов одной и той же гранолы) Так что теперь, подключив чуточку фантазии, вы можете бесконечно творить и создавать неограниченное количество вкусов и сочетаний в зависимости от вашего настроения и от того, что есть под рукой, и разнообразию гранол в вашем рационе не будет предела. И вам она не надоест!

Веганский суп-пюре из зеленого горошка и шпината

Веганский суп-пюре из зеленого горошка и шпината

 

Моя дочь очень любит ЗЕЛЕНЫЙ ГОРОШЕК! Если рядом с ней стоит блюдо с горошком, то можно быть уверенной, что больше этого продукта никто не получит... И вот тогда-то, чтобы горошек достался всем, а моя малышка съела и другие компоненты,  я решила сделать  СУП-ПЮРЕ. Для усиления полезных свойств супа, я решила положить и него еще и шпинат. Во-первых он обладает достаточно нейтральным вкусом, а во-вторых он ОЧЕНЬ полезный. Я уже писала об этом в своем посте про салат из шпината и авокадо!

Думаю не нужно напоминать, что использовать надо свежий и свежезамороженный  горошек! Потому что в консервированном находится, кроме горошка еще и соль с сахаром, что уже совсем не полезно, а моим приоритетом в питании является вкус и польза! И, конечно, большую роль играет внешний вид блюда

А цвет супа-пюре восхитительно зеленый!  Глядя на него чувствуешь, что весна идет. Консистенция супа-пюре утонченно бархатная, а вкус нежно-насыщенный...  Этот суп приятен и для глаза, и для желудка.

«Как есть осознанно.» Отзыв о прочитанной книге

«Как есть осознанно.» Отзыв о прочитанной книге

 

Прочитав эту книгу я могу сказать, что автор очень мудро и проникновенно пишет на тему еды. Того процесса, который мы умеем делать с самого рождения. Но, к сожалению, мы часто делаем это, на автомате. Не разглядывая, не ощущая, не осязая того, что ты ешь! В нашем мире еда один из главных и легких путей, как порадовать себя! И для этого не надо прикладывать массу усилий. Купил пироженку и вкусовые рецепторы получили свою награду. И в все в порядке, и не сосет под ложечкой…

Так вот, эта маленькая книжечка об очень большом пласте нашей жизни! Она о том как ЕСТЬ ОСОЗНАННО!